lundi 18 septembre 2017

Le crépuscule de la viande industrielle...

2 articles un peu coup de gueule pour alimenter les réflexions. Il ne faut pas forcément en tirer de conclusions hâtives mais il est sûr que le marché et le comportement sociétal d'aujourd'hui doit interroger. On ne pourra pas s'adapter au marché en rabibochant de vieilles recettes. Il va falloir innover, nous avons des atouts : race locale à petit effectif, pratiques d'élevage saines, lien au terroir, AOP... Autant de segments sur lesquels on doit être présents et aussi acteurs.





mercredi 30 août 2017

AUDIT STRATEGIQUE

Nous avons ouvert ce Lundi matin une réflexion stratégique pour redéfinir le projet de la SICA.

En effet comme a pu le voir à l'AG   lors de la présentation qui a été faite par COOP de FRANCE la SICA a un fonctionnement satisfaisant mais une performance économique défaillante. Parmi les points susceptibles de relancer la machine, il y a la définition du projet.

Nous allons donc travailler sur le projet. Le travail comportera une phase d'état des lieux et nous avons défini trois axe sde réflexion prioritaires :

  1. Le Marché, la race n'a pas suffisamment de marché tant sur son créneau de qualité qu'est l'AOP que sur une situation plus raciale globale Rouge des Prés. Nous allons analyser les données nationales d'abattage pour savoir ce que deviennent les 40 000 Rouge des Prés qui naissent chaque année. Et nous interrogerons les acteurs du marché.
  2. La génétique, il s'agit là de regarder si nous sommes performants en terme de création génétique, si nos outils sont adaptés à notre besoin. Il faudra peut-être aussi écouter le marché pour remettre à plat les objectifs de sélection.
  3. La R&D, la SICA a des projets très innovants en terme de recherche et développement sur des thèmes comme la tendreté. Le temps est venu de voir si ces innovations peuvent apporter à l'éleveur.
Ce travail comprendra des phases de co-construction en grand groupe et des phase d'analyse et de décision en Bureau ou en conseil d'administration. Le projet doit être bouclé pour le SIA 2018 c'est à dire très bientôt.


jeudi 3 août 2017

Transfert suite...

Après avoir entendu une douzaine de candidats au poste de chef de projet en remplacement de Ghislain nous avons fait une sélection de 2 candidats qui ont été entendus par le président et les vices-présidents.
Nicolas ESPALIER en fin de stage à Limoges dans le cadre de sa formation d'ingénieur agro ENSAT de Toulouse a fait l'unanimité pour son dynamisme et son bagage technique.
Il sera au Domaine le 28 Août pour le lancement de l'audit stratégique de la SICA et prendra ses fonctions le 7 Septembre.

mardi 27 juin 2017

La saison des transferts

La SICA doit remplacer plusieurs départs. Nous devons remplacer GHISLAIN qui nous quitte en fin d'année pour un projet personnel et sans doute reconstituer un poste de technicien à temps plein SICA.

Les entretiens ont commencé, une bonne dizaine de candidats à faire passer, à classer en vue d'un second entretien. C'est une tâche difficile mais passionnante, espérons que nous aurons la main heureuse !

jeudi 15 juin 2017

Bonne AG

L'AG de la SICA s'est bien passée. Il est à noter en particulier qu'elle marque un tournant vis de l'AOP dans le sens d'une vraie volonté de réappropriation par les éleveurs. Dans ce projet, et j'en ai ma part de responsabilité, nous avons fait le choix de déléguer la promotion et le commerce chaque éleveur vivant sa vie en marge de l'AOP avec parfois des démarches commerciales ou une communication qui utilise l'AOP sans la faire vivre. Il semblerait que nous soyons en train de sortir de travers.
Le conseil qui se tenait l'après-midi a acté le fait que nous entamions une démarche prospective dont l'objet serait de tracer la feuille de route des années à venir à l'intention des éleveurs et aussi de la future équipe administrative.

dimanche 21 mai 2017

Voilà l'AOP Maine-Anjou mariée avec les vins d'Anjou

Nous étions invités à Chalonnes sur Loire par nos confrères des vins d'Anjou au mariage très officiel de notre viande et des vins d'Anjou.
C'était une belle manifestation sympathique avec un nombreux public venu faire ses emplettes. Le stand a bien vendu et nous allons probablement souscrire un abonnement à cette foire qui se tient au bord de la Loire.
Bien sûr que tout ces vignerons qui viennent valoriser leur production nous inspirent dans la construction de notre réseau de producteurs fermiers de viande AOP Maine-Anjou.
On revient aussi avec le sentiment que nous avons des choses à améliorer mais on y travaille.

lundi 1 mai 2017

CAMBREMER 2017

Nous avons participé ce WE au festival des AOP de Normandie à Cambremer. Nous participons à cette manifestation depuis de nombreuses années et depuis quelques années avec du produit à vendre. C'est un beau rendez-vous, centré sur le concept de l'AOP avec un public très agréable. Nous avons fait une bonne foire, nous n'avions que des produits élaborés en présentation mais nous avons fait une bonne vente et nous étions tout content Dimanche soir. Nous sommes déjà en train de penser à une édition future avec une présentation encore plus jolie.
Plusieurs membres du réseau étaient sur d'autres manifestations, c'est un plaisir de donner de l'énergie dans un groupe où chacun s'active. Les chiffres d'Avril devraient être bons et nous attaquons Mai-Juin avec quelques belles animations programmées. Le projet se consolide petit à petit avec à chaque petite étape de nouvelles perspectives.