lundi 18 septembre 2017

Le crépuscule de la viande industrielle...

2 articles un peu coup de gueule pour alimenter les réflexions. Il ne faut pas forcément en tirer de conclusions hâtives mais il est sûr que le marché et le comportement sociétal d'aujourd'hui doit interroger. On ne pourra pas s'adapter au marché en rabibochant de vieilles recettes. Il va falloir innover, nous avons des atouts : race locale à petit effectif, pratiques d'élevage saines, lien au terroir, AOP... Autant de segments sur lesquels on doit être présents et aussi acteurs.