lundi 27 février 2017

Début de SIA

Le début du SIA est plutôt calme compte tenu du fait que notre effectif d'animaux est réduit en début de salon.
Pour l'instant seulement une petite discussion filière plutôt positive en vue d'une reprise d'abattage. La grosse journée sera Vendredi avec le concours et aussi une conférence de presse le matin suivie d'une rencontre de réflexion sur l'organisation de la SICA.

mardi 21 février 2017

Le SIA se prépare.

Les camions sont presque pleins, Vendredi matin les 5 animaux du début de semaine arriveront au Domaine et ce sera parti pour une nouvelle édition.
Ce sera une année dense pour cause d'élections présidentielles (pestilentielles aurait dit COLUCHE, il doit bien rigolé là-haut).
Nous avons un petit challenge à remplir pour ce salon, passer une vache entière en vente directe aux parisiens. Sinon quelques rendez-vous, rien de bien pressant à priori.
Au retour nous nous mettrons en mode réflexion sous l'impulsion de COOP de France et à notre propre initiative pour remettre à plat notre stratégie et poser la feuille de route pour ceux qui viendront après nous.

vendredi 10 février 2017

On avance sur MABOX et QUAFIMA

Sur le dossier MABOX la perspective de trouver un découpeur susceptible de nous servir de relais vis à vis de clients professionnels avance et pourrait se concrétiser en Avril.
Sur le dossier QUAFIMA nous devrions en savoir plus sur la possibilité de passer un premier échantillon de 40 animaux courant de semaine prochaine.

lundi 6 février 2017

Le point MABOX sur le mois de Janvier

Nous suivons notre activité au mois le mois et nous avons une réunion d'équipe plus ou moins chaque semaine avec transmission du compte rendu au président de la SICA et au président de la commission Domaine.

Pour ce mois de Janvier nous avons doublé l'activité globale par rapport à 2016 en volume et en CA.

Pour le mois prochain nous aurons l'ouverture d'un point de vente et le retour de la négociation avec un nouveau client "pro". Nous ne sommes plus très loin du premier cap de volume que nous nous sommes fixé.

Nous avons également calé quelques initiatives de communication sur le SIA pour augmenter notre audience sur Paris.

Vivement que les chiffres de Février tombent...


vendredi 3 février 2017

QUAFIMA va-t-il de venir VICOMTE ?

Nous avons eu rendez-vous ce matin avec ELIVIA pour travailler sur la suite de QUAFIMA. Pourquoi ELIVIA ? En fait nous avons rencontré les 3 abatteurs majeurs de la zone et c'est le seul qui a un vrai service R&D et ce service est à notre écoute. Il n'en reste pas moins qu'il y a quelques traces du passé avec l'entreprise...Nous avons essayé de reposer de bonnes bases de travail.
La première phase du travail consiste à finaliser QUAFIMA pour avoir un diagnostic précoce de la qualité de la carcasse grâce à un test génomique. Cette phase comporte 40 abattages à réaliser au 1er trimestre et poussera l'analyse jusqu'à la dégustation. Le résultat et le déploiement opérationnel sont attendus en fin d'année.
La seconde phase du travail doit nous conduire à un outil de mesure de la qualité de la viande à l'issu de l'abattage. Le projet nécessite 180 abattages. Il a pour vocation à être multi-races d'où le nom de VICOMTE (Viande CONtrole TEndreté). Son déploiement pourrait prendre 3 ans sachant que la Rouge des Prés sera toujours pilote dans le domaine.